Aktuelle Beiträge

Pernodmuscheln

Miesmuscheln mit Pernod (Pernodmuscheln)

MIESMUSCHELZEIT… …war fürher immer nur dann, wenn der Monat auf “R” endete. Heute sind die leckeren kleinen Wattenmeerbewohner aber in der Regel das ganze Jahr über zu kaufen. Das kurze Bad in einer Mischung aus Butter, Weißwein und Anislikör gibt den Muscheln den besonderen Geschmack und zaubert einen köstlichen Sud […]

Chili con Carne

Chili Con Carne

Brrrrrrr, in den letzten Tagen hat der Winter aber schon mal ordentlich an die Tür geklopft! Bei dem Wetter steht mir der Sinn immer nach einer heißen Suppe oder einem Eintopf. Ich habe mich heute für ein Chili entschieden, es hat viel Einlage und die leichte Schärfe wärmt zusätzlich. Viel […]

Halloween Hexenfinger-Kekse

Halloween Hexenfinger-Kekse

Der letzte Tag im Oktober ist fürs Gruseln reserviert – passend zu Halloween gibt es heute ein Rezept für leckere Kekse im Hexenfingerstyle. Die Kekse sind schnell gemacht und wenn ihr euch beeilt habt ihr passend zur Geisterstunde leckere Gruselkekse… Für etwa 30 Kekse benötigt ihr:

Mediterrane Rinderrouladen

Mediterrane Rinderrouladen mit selbstgemachtem Basilikumpesto

Die ROLE OF THE COW gehört für mich unumstritten zu den Klassikern in der deutschen Küche. Von mir gibt es dieses köstliche Schmorgericht heute in einer abgewandelten Form. Zu meinen mediterranen Rinderrouladen könnt ihr Salzkartoffeln oder aber auch Gnocchi (kleine italienische Kartoffelnocken) servieren. Für vier Personen benötigt ihr:

Wan Tan

Wan Tan

馄饨 – heißt nichts anderes an Wan Tan.Das sind kleine, chinesische, köstlich gefüllte Teigtaschen, schonend im Dampf gegart. Für mein Rezept wäre es von Vorteil, wenn ihr einen Bambusdämpfer parat habt. Die kleinen doppelstöckigen Bambuskörbchen sind im Asia-Laden oder Internet schon für etwa 15,00€zu bekommen.Alternativ eignet sich auch ein Topf […]

Bratnudeln

Bratnudeln mit Streifen vom Rumpsteak

Auch bei mir muss es Abends einfach mal schnell gehen, es soll aber trotzdem lecker sein. Die leckeren Bratnudeln sind das perfekte Feierabendessen. Wer kein Rindfleischfan ist, kann dies auch durch Hähnchenbrust ersetzen. Für die vegetarische Variante gebt ihr einfach etwas Gemüse in euren Wok – Möhre, Paprika, Broccoli, Sojasprossen […]

Freitagsnudeln

Freitagsnudeln

Freitag ist Nudeltag – Freitagsnudeln! Bereits am 5. März habe ich es euch angekündigt. Seit dem sind viele Freitage ins Land gestrichen, aber heute soll es endlich so weit sein. Es gibt nicht viel zu sagen – hier mein Rezept für die “Real Freitagsnudeln”!! Für mich einfach der beste Start […]

Risotto

Risotto

Isst du schon, oder rührst du noch?! Heute wird es mal wieder italienisch, es gibt einen klassischen Risotto. Die Zutatenliste ist recht unspektakulär, aber sobald ihr die angedünsteten Zutaten mit dem Weißwein ablöscht riecht es einfach göttlich in der Küche. Wenn dann noch Butter und Parmesan dazu kommen wisst ihr […]

Zwiebelkuchen vom Blech

Zwiebelkuchen vom Blech

Der Herbst ist da! Wie gestern, passend zu kalendarischen Herbstanfang bereits angekündigt, habe ich heute ein saisonales Gericht für euch. Ich gebe zu es ist ein bisschen Arbeit, aber wer das Tal der Tränen überwunden hat 🙂 wird anschließend mit einem köstlichen Zwiebelkuchen belohnt. Und das beste – es werden […]

Wiener Schnitzel mit Gurkensalat

Wiener Schnitzel mit Gurkensalat

So, den ersten Tag der Woche haben wir schon mal geschafft und wie versprochen habe ich heute wieder etwas Herzhaftes für euch. Wieder Kalbsschnitzel, heute mal ganz klassisch – denn natürlich eignen sie sich nicht nur für meine Saltimbocca-Röllchen, sondern auch für viele andere leckere Gerichte und vor allem für […]