Hauptgerichte

Elsässer Hackfleischtopf
Hauptgerichte, Pfanne, Topf & Co.

Elsässer Hackfleischtopf

Heute plaudere ich mal wieder aus meinem Leibspeisennähkästchen. Für mich ist der Elsässer Hackfleischtopf einfach eines der schönsten Gerichte in dieser Jahreszeit. Wenn die Tage kürzer und ungemütlicher werden, steht mir der Sinn nach einem deftigen Essen. Würziger Schinken, Gehacktes, Sauerkraut und dazu ein kleiner Schuss Rotwein – zusammen mit […]

Chili con Carne
Hauptgerichte, Pfanne, Topf & Co.

Chili Con Carne

Brrrrrrr, in den letzten Tagen hat der Winter aber schon mal ordentlich an die Tür geklopft! Bei dem Wetter steht mir der Sinn immer nach einer heißen Suppe oder einem Eintopf. Ich habe mich heute für ein Chili entschieden, es hat viel Einlage und die leichte Schärfe wärmt zusätzlich. Viel […]

Wan Tan
Hauptgerichte, Pfanne, Topf & Co.

Wan Tan

馄饨 – heißt nichts anderes an Wan Tan. Das sind kleine, chinesische, köstlich gefüllte Teigtaschen, schonend im Dampf gegart. Für mein Rezept wäre es von Vorteil, wenn ihr einen Bambusdämpfer parat habt. Die kleinen doppelstöckigen Bambuskörbchen sind im Asia-Laden oder Internet schon für etwa 15,00€ zu bekommen. Alternativ eignet sich […]

Bratnudeln
Hauptgerichte, Pfanne, Topf & Co.

Bratnudeln mit Streifen vom Rumpsteak

Auch bei mir muss es Abends einfach mal schnell gehen, es soll aber trotzdem lecker sein. Die leckeren Bratnudeln sind das perfekte Feierabendessen. Wer kein Rindfleischfan ist, kann dies auch durch Hähnchenbrust ersetzen. Für die vegetarische Variante gebt ihr einfach etwas Gemüse in euren Wok – Möhre, Paprika, Broccoli, Sojasprossen […]

Freitagsnudeln
Hauptgerichte, Pfanne, Topf & Co.

Freitagsnudeln

Freitag ist Nudeltag – Freitagsnudeln! Bereits am 5. März habe ich es euch angekündigt. Seit dem sind viele Freitage ins Land gestrichen, aber heute soll es endlich so weit sein. Es gibt nicht viel zu sagen – hier mein Rezept für die „Real Freitagsnudeln“!! Für mich einfach der beste Start […]

Risotto
Beilagen, Hauptgerichte, Pfanne, Topf & Co.

Risotto

Isst du schon, oder rührst du noch?! Heute wird es mal wieder italienisch, es gibt einen klassischen Risotto. Die Zutatenliste ist recht unspektakulär, aber sobald ihr die angedünsteten Zutaten mit dem Weißwein ablöscht riecht es einfach göttlich in der Küche. Wenn dann noch Butter und Parmesan dazu kommen wisst ihr […]

Zwiebelkuchen vom Blech
Hauptgerichte, Pfanne, Topf & Co.

Zwiebelkuchen vom Blech

Der Herbst ist da! Wie gestern, passend zu kalendarischen Herbstanfang bereits angekündigt, habe ich heute ein saisonales Gericht für euch. Ich gebe zu es ist ein bisschen Arbeit, aber wer das Tal der Tränen überwunden hat 🙂 wird anschließend mit einem köstlichen Zwiebelkuchen belohnt. Und das beste – es werden […]

Wiener Schnitzel mit Gurkensalat
Hauptgerichte, Pfanne, Topf & Co.

Wiener Schnitzel mit Gurkensalat

So, den ersten Tag der Woche haben wir schon mal geschafft und wie versprochen habe ich heute wieder etwas Herzhaftes für euch. Wieder Kalbsschnitzel, heute mal ganz klassisch – denn natürlich eignen sie sich nicht nur für meine Saltimbocca-Röllchen, sondern auch für viele andere leckere Gerichte und vor allem für […]