Aktuelle Beiträge

überbackene Knuspergarnelen

Überbackene Knuspergarnelen

Noch vor zwei Jahren hätte mich mit dem folgenden Rezept niemand aus der Reserve gelockt. Garnelen standen einfach nicht auf meinem Speiseplan. Jetzt kann ich mir die köstlichen Meerestiere einfach nicht mehr aus meiner Küche wegdenken und auch deshalb war es lange mal wieder an der Zeit ein neues Rezept auszuprobieren […]

IMG 3272 e1503845798992 - Thai Curry mit Hähnchen

Thai Curry mit Hähnchen

Thai-Curry mit Hähnchen… Ich liebe asiatisches Essen, doch ist dies leider bei uns „auf dem Land“ 😉 nur schwer zu bekommen. Da ich zusätzlich noch eine Abneigung gegen die neue Chinatempelgeneration in ausrangierten Autohäusern habe, bleibt nur eins … selber machen!!! Der ein oder andere wird sicherlich aufgrund ein paar […]

IMG 3173 e1503234915688 - Zwetschgenkuchen mit Streuseln

Zwetschgenkuchen mit Streuseln

Es ist Wochenende und es ist Zwetschgenzeit…da muss zwischen dem ganzen Baustress auch mal Zeit für einen leckeren Sonntagskuchen sein. Das Wetter ist sich bei uns in OWL heute nicht so recht sicher ob noch Sommer oder schon Herbst ist. Für mich gibt es an solchen Tagen nichts Schöneres, als sich mit einer Tasse […]

Kartoffel-Focaccia "Caprese"

Kartoffel-Focaccia „Caprese“

Ciao, heute mal wieder italienisch – jaaaaa das geht auch ohne Nudeln. 😉 Es gibt ein Focaccia aus Kartoffelteig. Perfekt als Beilage zu gegrilltem, einem guten Stück Käse oder einfach einem Glas Wein. Bitte lasst euch nicht von den vielen Gehzeiten für den Teig abschrecken, wie immer gilt… DAS WARTEN […]

IMG 2737 e1499596358692 - Erdbeer-Quarktarte

Erdbeer-Quarktarte

Wie gestern bereits angekündigt, gibt es hier das Rezept für meine Erdbeer-Quarktarte. Mein Fotomodell wurde gestern, auf einer nachträglichen Geburtstagsparty, bereits komplett verputzt. Habt einen entspannten Sonntag…   Für eine Tarte mit ∅26cm benötigt ihr:  

Spargel im Parmaschinkenmantel

Spargel im Parmaschinkenmantel

Kaum zu glauben, es gibt schon wieder Spargel. 😉 …und wieder italienisch, denn heute hat er sich trotz der angesagten 30°C einen Mantel aus Parmaschinken angezogen. Die Spargelröllchen sind schnell gemacht und ohne Sättingungsbeilage nicht nur Low-Carb, sondern auch glutenfrei. Genießt den sonnigen Tag und das Restwochenende…! Für 4 Personen benötigt ihr:

grüner Spargel mit Parmesanhaube

Grüner Spargel unter einer Parmesanhaube

Schon wieder Spargel! Heute leicht italienisch angehaucht, denn er versteckt sich unter einer unendlich cremigen Parmesanhaube. Der gratinierte Spargel ist eine tolle Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und der beste Beweis, dass Spargel nicht immer nur klassisch auf den Teller kommen muss. Als Beilage für 4 Personen benötigt ihr:  

IMG 1609 e1493145364832 - Spargelsalat mit Schafskäsepäckchen

Spargelsalat mit Schafskäsepäckchen

Oh man, ich hab wirklich schon lange nichts von mir hören lassen, aber geht einfach alles viel zu schnell rum. Die Feierabende, die Wochenenden – auch die langen, aber vor allem meine so sehr geliebte Spargelzeit. Damit auch ihr sie in diesem Jahr in vollen Zügen genießen könnt, möchte ich euch […]

Italienische Frühlingspasta

Italienische Frühlingspasta

Sonntagmorgen, strahlend blauer Himmel und im ganzen Land soll es bis zu 20°C warm werden. Ich bin immer noch im Italienmodus und habe heute ein köstliches Nudelgericht für euch parat. Das frische Gemüse, der cremige Ricotta und die gerösteten Pinienkerne machen meine italienische Frühlingspasta zu einem super leckeren und dazu […]

IMG 1419 e1490370549754 - Tomatenkuchen

Tomatenkuchen

Zurück aus Italien – jaaaaa auch Blogger müssen mal Urlaub machen. Ich habe ein paar wunderschöne Tage in Italien verbracht und was soll ich sagen…kulinarisch ist dieses Land, denke ich, kaum zu toppen. Antipasti, Nudeln, Risotto…und dann diese Süßspeisen!! Ich bin immer noch verzaubert. Zwar kommen die Tomaten hier zu […]